ジャン ガイラー リースリング レゼルブ パルティキュリエール 750ml

1926年、フランス・アルザス地方のコルマール近郊のエンゲルスハイムに、 36人のワイン生産者によって設立された、アルザスでも最も古い コーペラティブのひとつ。

ジャン ガイラーとは、エンゲルスハイム出身で、 15世紀にストラスブール大聖堂の大司教として活躍した歴史上の人物で、 地元では深く敬愛されています。

近年、良質なぶどうを得るために、農家への指導を徹底し、 区画や品種ごとでの醸造を可能にするために小型タンクを導入するなど、 革新的な技術改良を行った結果、現在ではグラン・クリュ畑も所有し、 ワイン専門誌やコンクールでも入賞の常連になるほど、高く評価されています。

ジャン ガイラーのワインづくりのフィロソフィーは、 「完熟ぶどうが持つぶどう本来の甘やかさを活かす」こと。

フレッシュさとアロマを余すことなく抽出するために、 ぶどうは区画・品種ごとに分類し小型タンクで醸造。

自社のボトリング設備で瓶詰めするなど、コーペラティブだからこそ できる技術が光ります。

フルーティーな甘みと酸味、適度なミネラル感を持つ アルザスのワインは、素朴なフランス家庭料理はもちろん、素材の持ち味を 活かした和食、また中華やアジア系の料理とも相性が良いといわれています。

◆原産国：フランス ◆生産地：アルザス地方 ◆格付け：A.O.C.アルザス ◆タイプ：白・辛口 ◆ブドウ品種：リースリング100% ◆アルコール度数：12.5% ◆容量：750ml ◆生産者：ジャン ガイラー ◆コメント◆ エンゲルスハイムの中心に近い畑で、 粘土と石灰岩が混じった泥灰土と石灰質の土壌です。

発酵後、ワインに骨格を与えるためにオリと共に数ヶ月間熟成、 春になってから瓶詰めされます。

緑がかった淡い黄色。

白桃やメロンを想わせるフレッシュな香りに、 アカシアの花のトーンも感じられます。

イキイキとした果実味と引き締まった酸。

リースリングらしい骨格をもった辛口の白ワインです。